Tarihi Bir Lezzet “KLASİK ORUK” Hatay İçli Köfte
Hatay Gastronomik Lezzetler gerçek Hatay İçli Köfte ORUK’un Reçetesi Hatay mutfağına özgüdür. Aslına uygun olarak babannelerimizin önerisi ile hazırlanmıştır
Karakılçık Bulguru
İçli köftenin yapımında Hatay'a özgü çok özel bir bulgur çeşidi olan "Karakılçık Bulguru" kullanılmıştır. Karakılçık bulguru bol lifli ve nesli tükenmekte olan bir bulgur türüdür. Bulgurun rengi kahverengidir. Bu yüzden içli köftelerimizin dış rengi piyasada satılanlar gibi Turuncu renk değil, daha koyu bir renktedir.
Kuzu Etinden Bıçak Kıyma (Tane Tane Et Tane Tane Lezzet...)
Klasik oruğun iç harcı "Kuzu Etinden Bıçak Kıyma" yapılarak hazırlanmaktadır. Harç; İri ceviz taneleri, baharat ve maydanoz ile zenginleştirilmiştir. İçerisinde soya, tavuk eti ve hiç bir katkı maddesi barındırmaz!
Dövme Et
Klasik oruğun dış harcı karakılçık buguru ile dövme dana etinin yoğrulması ile hazırlanmıştır. Bu nedenle klasik oruk ağzınızda dağılacak kıvamda yumuşacık ve çıtır çıtır muhteşem bir lezzete sahiptir. Diğer içli köftelerdeki sert ve kayışımsı hamur yapısından çok farklıdır.
KLASİK ORUĞU NASIL YAPIYORUZ ?
GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HAZIRLANMIŞ GERÇEK İÇLİ KÖFTE"HABBE ORUK" İÇLİ KÖFTE
Habbe Habbe
Habbe Oruk ebat olarak Klasik oruğun yaklaşık yarısı kadardır. Daha çok özel gün ve kokteylerde sunmak için hazırlanmıştır.
Dana Eti
Habbe oruğun iç harcında dana etinden yapılan kıyma, ceviz taneleri, maydanoz ve çeşitli baharatlar kullanılmıştır.
Karakılçık Bulguru
Ürünün yapımında Hatay'a özgü çok özel bir bulgur çeşidi olan "Karakılçık Bulguru" kullanılmıştır. Karakılçık bulguru bol lifli ve nesli tükenmekte olan bir bulgur türüdür. Bulgurun rengi kahverengidir. Bu yüzden içli köftelerimizin dış rengi piyasada satılanlar gibi Turuncu renk değil, daha koyu bir renktedir.
Özel Ambalajlar
Klasik Oruk ve Habbe Oruk İçin Özel Ambalajlar Hazırlanmış Olup
ambalajda her içli köfte için ayrı bir bölüm yapılmıştır. Bu sayede İçli Köftelerin birbirine değmeden, dağılmadan ve patlamadan sıcak sıcak size ulaştırılabilmesi sağlanmıştır.
ambalajda her içli köfte için ayrı bir bölüm yapılmıştır. Bu sayede İçli Köftelerin birbirine değmeden, dağılmadan ve patlamadan sıcak sıcak size ulaştırılabilmesi sağlanmıştır.
Tüketim Tavsiyesi
Klasik oruk ve habbe oruk siparişiniz elinize vardığında muhtemelen henüz sıcak olacaktır. Ancak tamamını tüketemediğiniz durumlarda kendi ambalajında buzdolabında(+4C) 3 gün daha muhafaza edebilirsiniz. Oruğu ısıtmak istediğinizde bir teflon tencere içinde yağ ve su koymadan çok hafif ateşde istediğiniz ısıya gelene kadar ısıtıp, tüketebilirsiniz. Dondurulmuş alırsanız derin dondurucuda 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HAZIRLANMIŞ GERÇEK İÇLİ KÖFTE"HABBE ORUK" HATAY İÇLİ KÖFTE
Habbe Habbe
Habbe Oruk ebat olarak Klasik oruğun yaklaşık yarısı kadardır. Daha çok özel gün ve kokteylerde sunmak için hazırlanmıştır.
Dana Eti
Habbe oruğun iç harcında dana etinden yapılan kıyma, ceviz taneleri, maydanoz ve çeşitli baharatlar kullanılmıştır.
Karakılçık Bulguru
Ürünün yapımında Hatay'a özgü çok özel bir bulgur çeşidi olan "Karakılçık Bulguru" kullanılmıştır. Karakılçık bulguru bol lifli ve nesli tükenmekte olan bir bulgur türüdür. Bulgurun rengi kahverengidir. Bu yüzden içli köftelerimizin dış rengi piyasada satılanlar gibi Turuncu renk değil, daha koyu bir renktedir.
Özel Ambalajlar
Klasik Oruk ve Habbe Oruk İçin Özel Ambalajlar Hazırlanmış Olup
ambalajda her içli köfte için ayrı bir bölüm yapılmıştır. Bu sayede İçli Köftelerin birbirine değmeden, dağılmadan ve patlamadan sıcak sıcak size ulaştırılabilmesi sağlanmıştır. Toptan içli köfte Ankara ilinde tüm ilçelere ücretsiz olarak gönderilmektedir. Perakende ve toptan olarak ürünleri en uygun fiyatlarla satın alabilirsiniz. WhatsApp üzerinden bize ulaşarak ürünlerimiz hakkında bilgi alabilirsiniz.
ambalajda her içli köfte için ayrı bir bölüm yapılmıştır. Bu sayede İçli Köftelerin birbirine değmeden, dağılmadan ve patlamadan sıcak sıcak size ulaştırılabilmesi sağlanmıştır. Toptan içli köfte Ankara ilinde tüm ilçelere ücretsiz olarak gönderilmektedir. Perakende ve toptan olarak ürünleri en uygun fiyatlarla satın alabilirsiniz. WhatsApp üzerinden bize ulaşarak ürünlerimiz hakkında bilgi alabilirsiniz.
Tüketim Tavsiyesi
Klasik oruk ve habbe oruk siparişiniz elinize vardığında muhtemelen henüz sıcak olacaktır. Ancak tamamını tüketemediğiniz durumlarda kendi ambalajında buzdolabında(+4C) 3 gün daha muhafaza edebilirsiniz. Oruğu ısıtmak istediğinizde bir teflon tencere içinde yağ ve su koymadan çok hafif ateşde istediğiniz ısıya gelene kadar ısıtıp, tüketebilirsiniz. Dondurulmuş alırsanız derin dondurucuda 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
DÖVME BİBER'den
MUHAMMARA
Tarihi oldukça eskiye dayanan muhammara pek çok medeniyet mutfağında olan bir lezzet…
Tamamen aslına uygun olarak hazırlanan “muhammara” nın yapımında salça değil kuru baş dövme biber kullanılmıştır. Yaz güneşinde kurutulan HATAY amik ovasının kırmızı biberleri ve domates özü yerli doğal ceviz içi ile birlikte dövülerek hazırlanmıştır. Macun kıvamına gelen bu karışıma, yine yerli susamdan elde edilen Tahin ve bir diş sarımsak ezmesi ilave edilerek harmanlanmıştır. Üzerine gerçek nar ekşisi ve halis zeytinyağı dökülerek damak çatlatan bir lezzet olarak baş tacı olmuştur. Lezzetli sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzet hem kahvaltılık hem meze olarak tüketilmektedir.
Tüketim Önerisi: Muhhammarayı ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında (+4C) 3 gün muhafaza edilebilir.
MUHAMMARAYI NASIL YAPIYORUZ ?
ÜRÜNLERİMİZ
HALİS ZEYTİNYAĞI
2021-2022 Sezon Sıkımıdır.
Hatay Gastronomik Lezzzetler zeytinyağı geleneksel çırpma yöntemi ile toplanan zeytinlerden üretilmiştir. Filtre edilmemiştir.
Hatay Gastronomik Lezzzetler zeytinyağı geleneksel çırpma yöntemi ile toplanan zeytinlerden üretilmiştir. Filtre edilmemiştir.
HAL HALI MİSKET ZEYTİN
Ev tipi salamuralanmıştır.
BİBERLİ EKMEK
Biberli Ekmek Hatay’ın en özel lezzetlerinden biridir. Yörede toprak tandırlarda pişirilen bu efsane lezzet acısıyla olduğu kadar lezzetiyle de damaklarda iz bırakan bir tada sahip.
Pişirilmiş Ürünlerimizin Tamamı Günlük Üretilmektedir
Ürünlerimiz Geleneksel Yöntemlerle Yapılmıştır
Sipariş Vermek İçin WhatsApp
Hatay’dan Blog Sayfamız
Biberli ekmek bilenin bilmeyene anlattığı vazgeçilmez bir lezzet… Biberli Ekmek Hatay’a özgü özel lezzetlerden biri… Lahmacuna benzer görünümüyle ilk görenleri şaşırtan biberli ekmek yiyenleri kendisine hayran bırakan otantik bir yiyecek. Hatay’da kahvaltı dahil günün her öğünü sofralarda olan biberli ekmek…
Toptan içli köfte Ankara firmamızdan Hatay usulü özel fiyatları ve tadıyla Ankara da satışa sunulmuştur. Gerçek içli köfte yemek isteyen, damak tadına önem verenler için 1. Sınıf malzeme ile ev tipi hazırlanan toptan içli köfte Ankara da donuk ve pişirilmiş olarak servis yapılmaktadır.
Karakılçık Bulguru, genetiği ile oynanmamış Anadolu’ya özgü Karakılçık buğdayından, doğal ve geleneksel yöntemlerle koruyucu madde kullanmadan, odun ateşinde kaynatılıp kurutulduktan sonra, kabuk soyma işlemi yapılmadan taş değirmeninde çekilerek elde edilmektedir…
